Pique-niques et potluck : 10 recettes à emporter

Le soleil sur le visage, les pieds dans l'herbe et un panier pique-nique bien rempli : le bonheur peut être si simple. Que vous soyez en route pour le parc, que vous prévoyiez une journée au bord de l'eau ou que vous souhaitiez simplement vous évader de la ville, un pique-nique est toujours une bonne idée. Et nous ne parlons pas ici de sandwichs au fromage, mais d'un pique-nique 2.0 avec du riz, des céréales et tout ce que la saison a de meilleur à offrir. Nos quelques conseils pratiques sont compris dans le prix !

Pique-nique ou potluck ?

En tant qu'organisateur du pique-nique, c’est vous qui prévoyez tous les amuse-bouches et les boissons ? Dans ce cas, vous pouvez être certain que tout sera délicieux. Mais vous préférez partager les tâches ? Optez alors pour un potluck. Cela signifie que chacun apporte un plat. Vous trouverez quelques conseils à ce sujet dans un ancien blog.

Tout le monde a droit à un bocal

Les bocaux ne servent pas seulement à donner un look tendance à vos salades. Ils sont aussi pratiques à transporter et à manger : les laver est parfois un peu moins pratique. Mais vous laisserez cette tâche à celui qui n'a pas cuisiné, pas vrai ?

Avec des courgettes fraîches, des pois gourmands et de la feta sur une base de couscous perlé, vous capturerez l'été dans un petit pot en verre. 

Cette salade à emporter est un véritable repas complet : d'une part, elle est fraîche avec des saveurs estivales et une vinaigrette au yaourt grec. D'autre part, elle est copieuse, avec des pois chiches et du riz brun. 

Saviez-vous que vous pouvez mélanger du jus d'orange à votre vinaigrette ? Essayez donc cette salade en bocal ensoleillée au quinoa.

Un grand classique avec du thon…

Une salade de riz avec un œuf dur et du thon… C'est un grand classique des barbecues et des pique-niques. Elle est si facile à préparer ! Et vous ne pouvez pas vous tromper avec ce plat si vos convives ne sont pas forcément les plus aventureux.

S'amuser avec du saumon

Pique-niquer dans le parc avec des sandwichs sur une couverture en vichy ? Cela ressemble à une image idyllique tirée d'un livre pour enfants. Nous offrons à cette image une touche originale qui fera spontanément sourire les amateurs de sushis : le sandwich sushi.

Frais et fruité

Lors des chaudes journées d'été, les plats légers à base de fruits et légumes de saison sont un régal rafraîchissant. C'est par exemple la saison de la pastèque. Vous pouvez donc l’utiliser pour en faire une délicieuse salade de quinoa.

C’est d’ailleurs aussi la pleine saison des pêches. Et en 10 minutes, vous pouvez les transformer en une délicieuse salade avec des haricots verts.

Une autre touche estivale est une vinaigrette fraîche au jus de citron vert. Comme dans cette salade de boulgour aux radis, petits pois et fromage de chèvre. Un peu de menthe fraîche dans la vinaigrette rend le tout irrésistible. Vous n'aimez pas trop le fromage de chèvre ? Accompagnez-la d'un morceau de filet de poulet bien tendre.

Le poké pique-nique

Un pique-nique avec des baguettes ? Pourquoi pas ! Organisez simplement un poké pique-nique. Ou mieux encore : un potluck poké, où chacun prépare son propre poké bowl avec ses ingrédients préférés. Et ensuite, on partage le tout. Vous avez besoin de quelques conseils et infos supplémentaires sur le poké bowl ? Vous les retrouverez dans cet article.

Ce poké au tataki est d'ailleurs fantastique. Vous préférez les plats végétariens ? Alors, ce poké bowl à la grecque pourrait vous inspirer.

Conseils pour un pique-nique réussi

Pour finir, voici quelques conseils importants pour votre pique-nique ou votre potluck :

1. Prévoyez des éléments réfrigérants pour garder vos plats bien au frais. Surtout si vous emportez des mets à base de viande, de poisson ou de volaille. Sous le soleil estival, vos plats peuvent rapidement se détériorer.
2. Optez pour des récipients et des couverts réutilisables. Oui, cela demande un peu plus d'efforts. Mais c'est bon pour votre forme physique et certainement meilleur pour la nature que les assiettes et couverts jetables.
3. Portionné à l’avance = moins de gaspillage. Pensez aux wraps en tranches, aux petites salades en pots (comme vous pouvez le lire ci-dessus) ou aux snacks pratiques que vous pouvez manger sur le pouce.
4. Préparez votre riz la veille, laissez-le refroidir et conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Facile à emporter, il est meilleur à température ambiante.

Voilà ! Maintenant, il ne vous reste plus qu’à préparer votre panier pique-nique. Bon appétit !