Salade dans un bocal avec de la feta, des courgettini et du couscous perlé

Préparation

• Cuisez le couscous perlé en suivant les instructions sur l’emballage. Égouttez-le.
• Coupez les courgettes en fines lanières de spaghettis (courgettini).
• Faites cuire brièvement les mange-tout ou les sugar snaps dans de l’eau légèrement salée.
• Préparez la délicieuse vinaigrette : mettez le jus de ½ citron, l’huile d’olive, la moutarde, les graines de pavot, le poivre et le sel dans un petit bol. Battez-le tout pour obtenir une vinaigrette.
  Prenez un bocal et ajoutez-y les courgettini, la vinaigrette, le couscous perlé, les mange-tout ou les sugar snaps, la feta, les pousses de poireaux et le cresson. Refermez bien le bocal et mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous ayez trop hâte d’en profiter.