Goede voornemens? Dat zijn ‘groene’ voornemens!

Alles begint bij een gezonde levensstijl. De bijpassende goede voornemens om dat te verwezenlijken, kies je helemaal zelf. Doel is om je dagen vol energie te spenderen, met ruimte om te genieten én met het oog op wat goed is voor onze planeet. Want alleen zo maak je het helemaal duurzaam. Geen idee waar te beginnen? Bosto helpt je bij het maken van je gezonde, ‘groene’ voornemens!

Minder kopen is minder verspilling

Less is more, niet voor niets een topper in het lijstje van de betere motto’s. Qua groen voornemen kan het al serieus tellen om gewoon minder te kopen. Want een van de eerste stappen naar een duurzamere levensstijl is minder verspilling. Denk goed na over wat je nu écht nodig hebt. Kijk vervolgens of je het ergens tweedehands kan vinden, of dat je een oud of versleten iets eventueel kan laten herstellen.

Mensen kijken daarvoor vaak naar bijvoorbeeld kleren en schoenen – een prima eerste stap – maar ook in de keuken is er ruimte voor een duurzamere aanpak. Heb je bepaalde keukenapparatuur écht nodig om je lievelingsgerechten te maken, schuim dan eerst de tweedehandsplatformen af. Vaak doen mensen hun ongebruikte soepmaker of airfryer weg. Denk aan platforms als Facebook Marketplace, Vinted of kringloopwinkels.

Koop lokaal, da’s gezond en gezellig

Minstens zo duurzaam: lokale producten kopen. Niet alleen steun je er zo lokale (kleine) ondernemers mee, het heeft ook een serieuze positieve impact op je ecologische voetafdruk. Doordat je lokaal shopt, verminder je namelijk de CO2-uitstoot van transport: hun keten is véél korter dan die van grote spelers, en ook zelf zal je in alle waarschijnlijkheid eerder met de fiets, te voet of met het openbaar vervoer om je producten gaan.

Onder lokale ondernemers vallen natuurlijk ook de boeren. Hoe leuk is het om bijvoorbeeld voor biologische groentepakketten te gaan iedere week, of je seizoensgroenten te kopen op plaatselijke boerenmarkten. Lekker, gezond en heerlijk gezellig.

Seizoensgebonden koken: voedsel op hun hoogtepunt

Als je wilt, kan je het hele jaar door genieten van je lievelingsgroente- of fruit. Maar ook dat kan eigenlijk duurzamer. Seizoensgebonden kopen en koken is ook een van de betere groene voornemens die je kan maken. Dat wil zeggen dat je je lekkere voedsel koopt ‘op hun hoogtepunt’, in de periode waarin ze natuurlijk groeien op smaak.

Het verschil met groente en fruit die het hele jaar door groeien, is dat zij in verwarmde serres of kassen worden gehouden. Dat zorgt dus voor een eindeloos hoog energie- en waterverbruik, allesbehalve duurzaam.

In februari zijn dit de toppers onder de seizoensgebonden groenten. En je krijgt er van ons meteen wat receptinspiratie bij: aardpeer, boerenkool, champignons, Chinese kool, knolselder, paksoi, pastinaak, prei, rapen, radijsjes, rode biet, rode kool, savooikool, schorseneren, selder, sla, spinazie, spitskool, spruitjes, tuinkers, waterkers, witloof, witte kool en wortelen.(Bron: Lekker van bij ons)

Receptinspiratie

Schuif het vlees aan de kant

Duurzaam eten, dat is (vaker) kiezen voor plantaardige gerechten. En dus minder vaak voor vlees. Het is misschien een open deur intrappen, maar het blijft wel een van de meest impactvolle manieren om duurzamer te leven. We schreven eerder al over de vele voordelen van vaker veggie eten.

Je boet helemaal niet in op smaak én je helpt er de planeet mee – dat classificeren wij als een perfect groen en gezond voornemen.

Hoe minder potten en pannen, hoe beter

Duurzaamheid gaat niet alleen over de producten en ingrediënten die je koopt, ook over hoe je ermee aan de slag gaat in de keuken. Als je dieper duikt in de wereld van ecologisch koken, dan is ook daar nog ruimte voor groenere ambities.

Duurzaam koken betekent zoveel als efficiënt omgaan met je energie- en watergebruik in de keuken. Denk aan je ovengebruik, het onderhoud van je koelkast en zelfs de kwaliteit van je keukenapparatuur en -benodigdheden. Je leest er hier nog eens alles over.

En ook: hoe minder potten en pannen, hoe beter. Niet alleen omdat je dan minder afwas hebt, maar bijvoorbeeld eenpansgerechten of ovenschotels klaarmaken is ideaal wanneer je efficiënter en duurzamer wilt koken. Je bespaart er tijd en energie mee, en je krijgt er alleen maar meer smaak voor in de plaats! Hier vind je alle voordelen én receptinspiratie terug.

Minder afval? Vermijd wegwerpproducten!

Ten slotte kun je nog inzoomen op je kleine dagelijkse gewoontes, om zo samen de globale afvalberg te verkleinen. Minder afval begint met in de supermarkt bewuster kiezen voor producten met zo weinig mogelijk of geen (plastic) verpakking – ook hier een pluim voor lokaal en/of rechtstreeks bij de boer je inkopen doen – maar je kan het nog wat doortrekken.

Schaf jezelf bijvoorbeeld een herbruikbare waterfles aan, of een thermos voor koffie of thee om daarmee je favoriete koffiebar binnen te springen. Vaak geven zij zelfs korting als je voor een eigen meeneembeker zorgt! Daarnaast heb je ook nog herbruikbare boodschappentassen, lunchdozen, ... Kortom, vermijd de wegwerpproducten en ga voor wat herbruikbaar of recyclebaar is!