Spring naar de inhoud

30 min

Eenpansgerecht met gehakt en ratatouille

Met dit
Bosto
product

Ingrediënten

4 personen

30 min

250 g Bosto snelkookrijst
olijfolie
400 g lamsgehakt
1 el canjunkruiden
1 sjalot
2 teentjes look
1 aubergine
1 paprika
300 g kerstomaatjes
enkele takjes tijm
enkele takjes oregano
50 g jonge spinazie
16 mini mozzarellabolletjes
enkele takjes basilicum

Bereiding

Kook de builtjes rijst zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water. Laat de builtjesuitlekken.
Zet een grote stoofpan op het vuur met een flinke scheut olijfolie. Bak het gehakt aan op hoog vuur en kruid met cajunkruiden. Zet het vuur daarna zachter.
Versnipper het sjalotje en de look en bak ze mee.
Snijd intussen de aubergine en paprika in blokjes, halveer de kerstomaatjes en voeg de groenten toe aan de pan. Hou enkele tomaatjes apart voor de afwerking. Kruid het geheel met peper en zout.
Rits de tijm en oregano van de takjes en voeg ze toe aan de groenten.
Voeg 150 ml water toe en laat het geheel op een heel zacht vuurtje, onder deksel, 10 minuutjes sudderen.
Voeg nu de spinazie, mozzarella en rijst toe en roer alles onder elkaar.
Werk af met basilicumblaadjes, enkele kerstomaatjes en een extra draai van de pepermolen.

Eenpansgerecht met gehakt en ratatouille

Ingrediënten

4 personen

30 min

250 g Bosto snelkookrijst
olijfolie
400 g lamsgehakt
1 el canjunkruiden
1 sjalot
2 teentjes look
1 aubergine
1 paprika
300 g kerstomaatjes
enkele takjes tijm
enkele takjes oregano
50 g jonge spinazie
16 mini mozzarellabolletjes
enkele takjes basilicum

Bereiding

Kook de builtjes rijst zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water. Laat de builtjesuitlekken.
Zet een grote stoofpan op het vuur met een flinke scheut olijfolie. Bak het gehakt aan op hoog vuur en kruid met cajunkruiden. Zet het vuur daarna zachter.
Versnipper het sjalotje en de look en bak ze mee.
Snijd intussen de aubergine en paprika in blokjes, halveer de kerstomaatjes en voeg de groenten toe aan de pan. Hou enkele tomaatjes apart voor de afwerking. Kruid het geheel met peper en zout.
Rits de tijm en oregano van de takjes en voeg ze toe aan de groenten.
Voeg 150 ml water toe en laat het geheel op een heel zacht vuurtje, onder deksel, 10 minuutjes sudderen.
Voeg nu de spinazie, mozzarella en rijst toe en roer alles onder elkaar.
Werk af met basilicumblaadjes, enkele kerstomaatjes en een extra draai van de pepermolen.