Zin in weetjes en inspiratie?
Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Meer nog, je hoeft je nooit nog af te vragen welk rijstgerecht er op het menu komt. Handig, toch? Schrijf je nu in!
Snelle kokosrijst met zalmblokjes
Met dit
Bosto
product
Bosto
product
Ingrediënten
2
personen
- 200 g Bosto voorgestoomde rijst
- 1½ eetlepels neutrale olie
- 1 teentje fijngehakte knoflook
- 2 bosuitjes in stukken van 2 cm
- ½ rode peper (zonder zaadjes) in dunne reepjes gesneden
- 75 g gehalveerde peultjes
- 100 ml romige kokosmelk
- 200 g zalmfilet zonder vel in blokjes gesneden
- 1 eetlepel grof gehakte basilicum
Bereiding
- Verhit de olie in een pan en doe er de knoflook, bos-ui, rode peper, paprika, peultjes en 2 eetlepels water bij.
- Roerbak 2 minuten tot de groenten iets zachter worden.
- Voeg de voorgestoomde rijst toe aan de pan.
- Leg na 2 minuten de stukjes zalm tussen de rijst.
- Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
- Serveer de kokosrijst in diepe borden en leg de stukjes zalm bovenop.
- Werk af met basilicum.
Tip
Extra pit nodig? Roer er 1-2 theelepels rode Thaise , Indiase currypasta of wat kerriepoeder door.
Gelijkaardige recepten
Snelle kokosrijst met zalmblokjes
Ingrediënten
2
personen
- 200 g Bosto voorgestoomde rijst
- 1½ eetlepels neutrale olie
- 1 teentje fijngehakte knoflook
- 2 bosuitjes in stukken van 2 cm
- ½ rode peper (zonder zaadjes) in dunne reepjes gesneden
- 75 g gehalveerde peultjes
- 100 ml romige kokosmelk
- 200 g zalmfilet zonder vel in blokjes gesneden
- 1 eetlepel grof gehakte basilicum
Bereiding
- Verhit de olie in een pan en doe er de knoflook, bos-ui, rode peper, paprika, peultjes en 2 eetlepels water bij.
- Roerbak 2 minuten tot de groenten iets zachter worden.
- Voeg de voorgestoomde rijst toe aan de pan.
- Leg na 2 minuten de stukjes zalm tussen de rijst.
- Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
- Serveer de kokosrijst in diepe borden en leg de stukjes zalm bovenop.
- Werk af met basilicum.
Tip
Extra pit nodig? Roer er 1-2 theelepels rode Thaise , Indiase currypasta of wat kerriepoeder door.