Zin in weetjes en inspiratie?
Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Meer nog, je hoeft je nooit nog af te vragen welk rijstgerecht er op het menu komt. Handig, toch? Schrijf je nu in!
Thai rijst met andijvie en boontjes in currysaus, kabeljauw en crispy chili
Met dit
Bosto
product
Bosto
product
Ingrediënten
4
personen
- 250 g Bosto Thai rijst
- 150 g prinsessenboontjes
- kokosolie
- 1 ui
- 2 tenen look
- 1 andijvie
- 2 el currypoeder
- 2 blikjes kokosmelk (2 x 400ml)
- 1 blokje kippenbouillon
- sap van 1 limoen
- 4 kabeljauwfilets
- boter
- komijnpoeder
- crispy chili-olie
Bereiding
1
Kook de builtjes rijst zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water. Laat ze daarna uitlekken.
2
Kook of stoom de boontjes beetgaar.
3
Was de andijvie en droog hem in een slazwierder of in een handdoek.
4
Zet een grote pan op het vuur met een lepel kokosolie.
5
Snijd de ui grof en versnipper de look. Bak ze in de hete olie.
6
Snijd de andijvie in grove stukken en voeg ze toe. Ze zullen nog fel slinken.
7
Voeg de boontjes toe aan de andijvie.
8
Kruid de groenten met peper, zout en currypoeder.
9
Voeg de kokosmelk en het limoensap toe. Verkruimel het bouillonblokje in de saus. Voeg indien nodig nog wat extra zout en peper toe.
10
Kruid de kabeljauw met peper, zout en komijnpoeder. Bak de filets in bruisende boter.
11
Serveer het gerecht samen met de gebakken vis en werk af met de crispy chili-olie.
Gelijkaardige recepten
Thai rijst met andijvie en boontjes in currysaus, kabeljauw en crispy chili
Ingrediënten
4
personen
- 250 g Bosto Thai rijst
- 150 g prinsessenboontjes
- kokosolie
- 1 ui
- 2 tenen look
- 1 andijvie
- 2 el currypoeder
- 2 blikjes kokosmelk (2 x 400ml)
- 1 blokje kippenbouillon
- sap van 1 limoen
- 4 kabeljauwfilets
- boter
- komijnpoeder
- crispy chili-olie
Bereiding
1
Kook de builtjes rijst zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water. Laat ze daarna uitlekken.
2
Kook of stoom de boontjes beetgaar.
3
Was de andijvie en droog hem in een slazwierder of in een handdoek.
4
Zet een grote pan op het vuur met een lepel kokosolie.
5
Snijd de ui grof en versnipper de look. Bak ze in de hete olie.
6
Snijd de andijvie in grove stukken en voeg ze toe. Ze zullen nog fel slinken.
7
Voeg de boontjes toe aan de andijvie.
8
Kruid de groenten met peper, zout en currypoeder.
9
Voeg de kokosmelk en het limoensap toe. Verkruimel het bouillonblokje in de saus. Voeg indien nodig nog wat extra zout en peper toe.
10
Kruid de kabeljauw met peper, zout en komijnpoeder. Bak de filets in bruisende boter.
11
Serveer het gerecht samen met de gebakken vis en werk af met de crispy chili-olie.