Roomrijsttaartjes met kaneelappeltjes

Bereiding

• Bereid vanilleroomrijst volgens het basisrecept en laat afkoelen.
• Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht).
• Vet 6 bakvormpjes van 10 cm doorsnee in en bekleed de bodem met een rondje bakpapier.
• Snijd de lapjes croissantdeeg los, kneed ze stuk voor stuk tot een bolletje, bestuif ze met wat bloem en rol ze uit, zodat je er de vormpjes mee kunt bekleden.
• Duw de rand zo hoog mogelijk op en rol hem naar binnen toe om. Prik in de bodempjes met een vork.
• Splits de eieren en klop het eiwit stijf.
• Roer de dooiers bij de vanilleroomrijst en spatel het eiwit erdoor.
• Schep elk deegvormpje zo vol mogelijk met roomrijst. Zet de vormpjes op het ovenrooster.
• Schil de appels, boor ze uit en zet ze in een ovenschaal.
• Meng de bruine suiker met de boter en vul de holtes van de appeltjes hiermee.
• Steek in elk een kaneelstokje. Zet de ovenschaal ook op het ovenrooster.
• Schuif het rooster onderin de hete oven en bak de vlaaitjes en appeltjes 25 min.
• Neem de vlaaitjes uit de oven, steek ze los met een mesje en wip ze uit de vormpjes. Laat ze op een rooster snel afkoelen.
• Bak de appeltjes nog 10 min. langer.
• Serveer de roomrijsttaartjes met een kaneelappeltje.

Vanilleroomrijst basisrecept