60min

Rijstpap met mango

Met dit
Bosto
product

Ingrediënten

4 personen

60min

250 g Bosto Dessert Rice
1.5 l volle melk
70 g suiker
1 limoen (zeste + sap)
200 ml volle room
1 mango
10 blaadjes verse munt

Bereiding

Breng de melk samen met een snuifje zout aan de kook. Voeg de rijst toe en laat 30 tot 40 minuutjes zachtjes koken met het deksel op de pan. Roer regelmatig, anders gaat de rijst aan de bodem plakken. Haal de pan van het vuur en laat nog 10 minuutjes staan.

Voeg de suiker en het sap van een halve limoen toe. Laat de rijstpap volledig afkoelen.

Klop de room lobbig (dat betekent: zo dik als yoghurt) en meng ‘m met een spatel onder de rijstpap. Verdeel het dessert over mooie glaasjes.

Schil de mango en snijd in fijne blokjes. Versnipper de munt en meng die samen met de limoenzeste en het sap van de andere halve limoen onder de mangoblokjes.

Verdeel de mango over de rijstpap en serveer.

Tips:

Vervang een deel van de melk door kokosmelk.