Zin in weetjes en inspiratie?
Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Meer nog, je hoeft je nooit nog af te vragen welk rijstgerecht er op het menu komt. Handig, toch? Schrijf je nu in!
Risotto met parmaham en artisjok
Ingrediënten
4
personen
- 350 g Bosto Mediterraneo of Bosto risotto rijst
- 1 klontje (circa 40 gram) roomboter
- 1 kleine gepelde en gesnipperde ui
- ½ kleine stevige courgette in blokjes gesneden
- 5 gram saffraandraadjes
- 1l vleesbouillon
- 100 gram Parmaham in stukjes gesneden
- 60 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 artisjok (harten) in blokjes gesneden
- 3 eetlepels room
- 1 bosuitje in ringetjes gesneden
Bereiding
- Neem een (paella) pan, verwarm de boter en laat de ui zachtjes bakken.
- Bak gedurende 3 minuten de stukjes courgette.
- Voeg de rijst en saffraan toe en bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schenk er 1l bouillon al roerend bij, in twee keer. Laat zachtjes garen:
Risotto Rijst: 18-20 minuten
Mediterraneo Risotto & Paella Rice: 10 minuten
- Breng de risotto op smaak met zout en peper. Voeg eventueel nog extra bouillon toe voor de smeuïgheid.
- Schep de ham, de helft van de Parmezaanse kaas, de artisjokken en room door de rijst.
- Garneer met de rest van de Parmezaanse kaas en de bosuitjes.
Tip
Vervang de Parmaham door stukjes gekookte ham of stukjes chorizo worst.
Gelijkaardige recepten
Risotto met parmaham en artisjok
Ingrediënten
4
personen
- 350 g Bosto Mediterraneo of Bosto risotto rijst
- 1 klontje (circa 40 gram) roomboter
- 1 kleine gepelde en gesnipperde ui
- ½ kleine stevige courgette in blokjes gesneden
- 5 gram saffraandraadjes
- 1l vleesbouillon
- 100 gram Parmaham in stukjes gesneden
- 60 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 artisjok (harten) in blokjes gesneden
- 3 eetlepels room
- 1 bosuitje in ringetjes gesneden
Bereiding
- Neem een (paella) pan, verwarm de boter en laat de ui zachtjes bakken.
- Bak gedurende 3 minuten de stukjes courgette.
- Voeg de rijst en saffraan toe en bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schenk er 1l bouillon al roerend bij, in twee keer. Laat zachtjes garen:
Risotto Rijst: 18-20 minuten
Mediterraneo Risotto & Paella Rice: 10 minuten
- Breng de risotto op smaak met zout en peper. Voeg eventueel nog extra bouillon toe voor de smeuïgheid.
- Schep de ham, de helft van de Parmezaanse kaas, de artisjokken en room door de rijst.
- Garneer met de rest van de Parmezaanse kaas en de bosuitjes.
Tip
Vervang de Parmaham door stukjes gekookte ham of stukjes chorizo worst.