Rijstsalade met asperges en sojascheuten

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Laat de rijst in een grote kom snel afkoelen tot hij lauw is.
• Haal de peultjes af.
• Snijd van de groene asperges een stukje van de steel.
• Snijd de asperges in stukken van 5 cm en halveer deze eventueel overlangs.
• Breng 500 ml water aan de kook, voeg wat zout toe en kook de groenten 4 min.
• Laat ze uitlekken. Verhit in de wok de olie en roerbak alle groenten 3 min. op hoog vuur.
• Klop een dressing van de woksaus en het limoensap.
• Meng de rijst met de groenten en de dressing.

Tip
Serveer er kip van de grill bij, die vind je kant-en-klaar in de winkel.