Zin in weetjes en inspiratie?
Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Meer nog, je hoeft je nooit nog af te vragen welk rijstgerecht er op het menu komt. Handig, toch? Schrijf je nu in!
Groentestoofpot met citroengras en haver
Met dit
Bosto
product
Bosto
product
Ingrediënten
4
personen
- 300 g Bosto haver (4 kookbuiltjes)
- 1 bos rapen
- 500 g wortelen
- 2 preien
- 2 uien
- 2 stengels citroengras
- 1 teentje knoflook
- 5 cm gember
- 0,5 bos koriander
- 1 biologische citroen
- 2 el bloem
- 1 el sojasaus
- 1 groentebouillonblokje
- 2 el geroosterde sesamolie
- 5 el olijfolie
- 0,5 tl zwarte peperkorrels
Bereiding
- Schil de wortelen en snijd ze schuin in grote ringen. Snijd ook de prei in grote stukken en de raapjes in vieren (die hoef je niet te schillen). Schil de uien en snijd ze verticaal in plakjes.
- Fruit de uien en het geperste teentje knoflook 2 minuten op laag vuur in een grote koekenpan met olijfolie. Voeg de groenten toe en bak 3 minuten.
- Bestrooi met bloem, roer 2 minuten en giet er 1 liter water bij. Snijd de citroengrasstengels in de lengte doormidden en voeg ze toe, samen met de peperkorrels, het verkruimelde bouillonblokje en een lintje citroenschil. Breng aan de kook.
- Rasp de gember apart. Hou het vruchtvlees boven de pan en knijp het sap eruit. Dek de pan af en laat 10 minuten sudderen op een laag vuur. Haal het deksel er weer af en kook nog 10 minuten door. Zo kan de bouillon verder inkoken.
- Kook ondertussen de haver volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng de stoofpot op smaak met het sap van ½ citroen, sojasaus en een beetje geroosterde sesamolie. Bestrooi met gehakte koriander (tenzij je écht geen koriander lust, natuurlijk) en serveer gloeiend heet, met de haver.
Tip: Zin in een niet-vegetarische variant? Makkelijk! Je kunt de laatste 5 minuten van de kooktijd blokjes rauwe zalm toevoegen. Die pocheren dan mee in de bouillon.
Gelijkaardige recepten
Groentestoofpot met citroengras en haver
Ingrediënten
4
personen
- 300 g Bosto haver (4 kookbuiltjes)
- 1 bos rapen
- 500 g wortelen
- 2 preien
- 2 uien
- 2 stengels citroengras
- 1 teentje knoflook
- 5 cm gember
- 0,5 bos koriander
- 1 biologische citroen
- 2 el bloem
- 1 el sojasaus
- 1 groentebouillonblokje
- 2 el geroosterde sesamolie
- 5 el olijfolie
- 0,5 tl zwarte peperkorrels
Bereiding
- Schil de wortelen en snijd ze schuin in grote ringen. Snijd ook de prei in grote stukken en de raapjes in vieren (die hoef je niet te schillen). Schil de uien en snijd ze verticaal in plakjes.
- Fruit de uien en het geperste teentje knoflook 2 minuten op laag vuur in een grote koekenpan met olijfolie. Voeg de groenten toe en bak 3 minuten.
- Bestrooi met bloem, roer 2 minuten en giet er 1 liter water bij. Snijd de citroengrasstengels in de lengte doormidden en voeg ze toe, samen met de peperkorrels, het verkruimelde bouillonblokje en een lintje citroenschil. Breng aan de kook.
- Rasp de gember apart. Hou het vruchtvlees boven de pan en knijp het sap eruit. Dek de pan af en laat 10 minuten sudderen op een laag vuur. Haal het deksel er weer af en kook nog 10 minuten door. Zo kan de bouillon verder inkoken.
- Kook ondertussen de haver volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng de stoofpot op smaak met het sap van ½ citroen, sojasaus en een beetje geroosterde sesamolie. Bestrooi met gehakte koriander (tenzij je écht geen koriander lust, natuurlijk) en serveer gloeiend heet, met de haver.
Tip: Zin in een niet-vegetarische variant? Makkelijk! Je kunt de laatste 5 minuten van de kooktijd blokjes rauwe zalm toevoegen. Die pocheren dan mee in de bouillon.