Herfstsalade met vijgen en ham
Ingrediënten
- 4 zakjes Bosto Parelcouscous
- 4 verse vijgen
- 4 takjes dille
- 4 takjes platte peterselie
- 100 g serrano- of gandaham
- 30 notenmix
- 200 g feta
- 3 el olijfolie
- Munt
- Peper en zout
Bereiding
- Kook de Bosto Parelcouscous zoals vermeld op de verpakking. Giet af en meng in een kom met de olijfolie, peper en zout.
- Hak de kruiden fijn en verbrokkel de feta. Meng alles onder de parelcouscous.
- Snij de vijgen in kwartjes en verdeel ze over de parelcouscous.
- Schik er de ham op. Werk af met de notenmix en de munt.
Tip: Voor een extra zoetzure toets kan je naar smaak nog wat balsamico siroop toevoegen.
