Spring naar de inhoud

30min

Côte à l’os met chimichurri

Met dit
Bosto
product

Ingrediënten

4 personen

30min

400 g Bosto Basmati voorgestoomde rijst
600 à 800 g côte à l’os of ribeye
fleur de sel
zwarte peper
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes fijngehakte look
1 bosje koriander
½ bosje platte peterselie
3 takjes verse oregano
60 ml rode wijnazijn
1 mespuntje chilivlokjes
peper
zout

Bereiding

Doe look, peper, zout, vlees en olijfolie in een kom. Zorg dat alle ingrediënten goed in het vlees kunnen trekken.
Dek af, zet in koelkast en laat minstens 2 uur marineren.
Haal 15 minuten voor het bakken het vlees uit de koelkast zodat het op temperatuur kan komen.
Laat een grillpan héél heet worden (tot ze begint te roken). Grill de ribeye naar smaak.
Mix alle ingrediënten van de chimichurri (alle kruiden, look, wijnazijn en chilivlokjes) in een blender of met een staafmixer.
Laat het vlees even rusten en snijd in plakjes.
Bereid ondertussen de Bosto Basmati voorgestoomde rijst en serveer meteen met de saus en een fris slaatje.

Côte à l’os met chimichurri

Ingrediënten

4 personen

30min

400 g Bosto Basmati voorgestoomde rijst
600 à 800 g côte à l’os of ribeye
fleur de sel
zwarte peper
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes fijngehakte look
1 bosje koriander
½ bosje platte peterselie
3 takjes verse oregano
60 ml rode wijnazijn
1 mespuntje chilivlokjes
peper
zout

Bereiding

Doe look, peper, zout, vlees en olijfolie in een kom. Zorg dat alle ingrediënten goed in het vlees kunnen trekken.
Dek af, zet in koelkast en laat minstens 2 uur marineren.
Haal 15 minuten voor het bakken het vlees uit de koelkast zodat het op temperatuur kan komen.
Laat een grillpan héél heet worden (tot ze begint te roken). Grill de ribeye naar smaak.
Mix alle ingrediënten van de chimichurri (alle kruiden, look, wijnazijn en chilivlokjes) in een blender of met een staafmixer.
Laat het vlees even rusten en snijd in plakjes.
Bereid ondertussen de Bosto Basmati voorgestoomde rijst en serveer meteen met de saus en een fris slaatje.