“Hatsjie!”: met lekker eten herstel je sneller 

Het seizoen van het gesnif en gesnotter is weer aangebroken. En eten is misschien wel het laatste waar je aan denkt als je neus potdicht zit en je keel voelt alsof je glasscherven hebt geslikt. Maar net nu heeft je lichaam de juiste voeding nodig om die vervelende virussen de deur uit te jagen.  

Het ABC van vitamines

De meest essentiële voedingsstof voor je immuunsysteem is natuurlijk vitamine C. Die ondersteunt je immuunsysteem en kan er ook voor zorgen dat je verkoudheid sneller voorbij is. Je vindt het vooral in citrusvruchten zoals sinaasappels, maar ook rode paprika, kiwi en broccoli zitten er bomvol mee. Een fruitsmoothie kan wonderen doen.

Of een stevige, kleurrijke maaltijdsoep met paprika en zoete aardappel. De paprika levert de vitamine C. Zoete aardappel geeft je een gezonde dosis vitamine A. En bruine rijst zorgt voor langdurige energie. Dat zit allemaal in een heerlijk, dampend bord dat je verstopte neus weer helemaal openzet. Ook al is het maar even.

Een andere belangrijke voedingsstof is vitamine D. Die versterkt je afweersysteem, héél belangrijk in de herfst en winter. Maar ons lichaam haalt die vitamine vooral uit zonnestralen. En die zien we helaas wat minder op grauwe herfstdagen. Een lekker alternatief is vette vis zoals haring, paling, heilbot of zalm. Maak bijvoorbeeld eens deze eenvoudige ovenschotel met vis en courgette boordevol vitamine A, C én D.   

Het seizoen van het gesnif en gesnotter is weer aangebroken.

Een bordje troost 

Als je verkouden bent, wil je vooral gerechten die aanvoelen als een warme knuffel. Liefst zo’n eindeloze knuffel van je favoriete grootmoeder. Die je waarschijnlijk ook bij elke verkoudheid kwam verwennen met een pot verse soep. En dat heeft zo z’n redenen. Soep is licht verteerbaar, en vraagt dus minder energie van je lichaam.

Twee paragrafen hoger verlekkerden we je al op een maaltijdsoep met paprika. Maar de “comfort food classic” bij een verkoudheid is natuurlijk: kippensoep. Daar hebben we een nog veel vitaminerijkere variant op gemaakt. Met champignons, broccoli en groene asperges. En een beetje bruine rijst en spelt, om ’t extra stevig te maken. Een bordje van deze fantastische kippensoep en je voelt je écht als herboren. Kleine tip: maak ineens een grote pot. Dan hoef je niet elke dag in de keuken te staan.

Soep is natuurlijk niet het enige troostvoedsel. Ook pasta is een puik plan. Orzo bevat bijvoorbeeld veel koolhydraten en eiwitten. Een goeie bron van energie om virussen te bestrijden. En nog lekker ook, met geroosterde butternut, honing en hazelnoten. Een heerlijk herfstig gerecht dat je hardnekkige hoest bestrijdt. De butternut zit vol vitamine A en C, de hazelnoten leveren zink, en de honing heeft een natuurlijke antibacteriële werking. Je kiest wel best voor de volkoren orzo. Waarom? Dat lees je een beetje verder in deze blog.

Kruiden genezen

Ja, kruiden hebben écht geneeskrachten. Wist je bijvoorbeeld dat een warme curry met basmatirijst al wonderen kan doen? Kurkuma en gember, essentieel voor de curry, hebben namelijk ontstekingsremmende eigenschappen die je herstel een handje helpen. Daarom ook dat een kopje gemberthee of twee ook warm aanbevolen is om je keelpijn te verlichten.  

Heb je goesting om nog eens diep adem te halen door je verstopte neus? Maak ’t zo pikant als je kunt verdragen. De rode peper en chilipepers bevatten capsaïcine. Dat stofje is eigenlijk gewoon een ontstoppingsmiddel voor je neus. Je slijm wordt dunner, de “sluizen” gaan open en voilà… je kan weer ademen én ruiken. De Indiase pittige rijst met yoghurt heeft alles wat je nodig hebt terwijl je onder je dekentje in de zetel ligt uit te zieken.

Let wel op: heb je ook last van je maag of diarree? Dan is pittig eten misschien niet de beste keuze. Luister naar je lichaam - het weet meestal wel wat het nodig heeft (en wat niet).

Weersta de goesting: wat eet je beter niet?

Geraffineerde suikers zijn vijand nummer één. Koekjes, snoep, frisdrank - ze verzwakken je immuunsysteem en maken het voor je witte bloedcellen een pak moeilijker om bacteriën en virussen te bestrijden. Dus die zak chips en die chocolade? Even geduld tot je weer beter bent. Je lichaam zal je dankbaar zijn.

Zuivelproducten kunnen slijmvorming stimuleren bij sommige mensen. Heb je al veel last van slijm in je neus en keel? Dan is dat glas melk of die kaasplank misschien niet zo'n goed idee. Yoghurt met probiotica mag wel - die ondersteunt juist je darmen en daarmee je afweer. Da's wel een verschil. 

Alcohol en (veel) cafeïne drogen je lichaam uit; dat wil je net niet als je ziek bent. Je lichaam heeft vocht nodig om van die virussen af te komen. Water, kruidenthee en bouillon zijn veel betere keuzes.  

Bewerkte voeding zoals wit brood en witte pasta zijn snel omgezet in suikers in je lichaam. Kies beter voor volkorenproducten, zoals onze bruine rijst of bulgur, die je lichaam meer voedingsstoffen en vezels geven én je langer verzadigd houden. 

Nog een paar praktische tips om sneller te herstellen 

• Drink veel water en kruidenthee. Je lichaam heeft vocht nodig om gifstoffen af te voeren. Een glaasje water bij de hand op je nachtkastje is geen overbodige luxe. 

• Eet kleine porties. Je lichaam heeft al genoeg werk met het bestrijden van virussen, dus overbelast je spijsvertering niet met grote maaltijden. 

• Kies warme gerechten. Die stoom uit je soep of curry helpt je verstopte neus vrij te maken. Da's een dubbele winst. 

• Ga voor kleur op je bord. Hoe meer kleuren groenten en fruit, hoe meer verschillende voedingsstoffen je binnenkrijgt. Maak er een regenboog van! 

• Rust uit en slaap veel. Voeding alleen is niet genoeg - je lichaam herstelt vooral tijdens je slaap. Dus kruip onder dat dekentje en geef jezelf de tijd. 

• Forceer niks. Geen trek? Dan eet je niet. Maar probeer wel kleine beetjes voedzaams binnen te krijgen, want da's waar je lichaam echt baat bij heeft. 

De conclusie? Je voelt je beroerd, je wilt niks liever dan onder een dekentje op de bank liggen, maar je lichaam heeft wél voeding nodig. Ga voor simpel en voedzaam, maar niets te zwaar. En vergeet niet: luister naar je lichaam. Rust veel. En verwen jezelf.  

Disclaimer: Bovenstaande tips en recepten kunnen je ondersteunen bij een verkoudheid, maar vervangen geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel of ernstige klachten altijd een arts.