Gratin van rijst, vis, courgette en kaas

Bereiding

• Kook de rijst beetgaar en giet af
• Maak ondertussen de saus : smelt de boter en meng met de bloem. Voeg de melk toe en laat op een zacht vuur onder voortdurend roeren indikken.
• Voeg de kaas toe en kruid met peper en nootmuskaat.
• Pel en snipper de ui en stoof hem aan met een beetje olie en de in schijfjes gesneden courgetten.
• Schik de rijst in een ovenschaal en schik daarop de vis en de courgetten.
• Werk af met de saus en schuif 12 minuten in de op 180° voorverwarmde oven.
• Schuif eventueel onder de grill als je meer kleur op de saus wil .

Tip
Ook lekker met verschillende soorten vis in 1 schotel.