Zin in weetjes en inspiratie?
Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Meer nog, je hoeft je nooit nog af te vragen welk rijstgerecht er op het menu komt. Handig, toch? Schrijf je nu in!
Rijstschotel met lamsvlees en mediterrane saus
Met dit
Bosto
product
Bosto
product
Ingrediënten
4
personen
- 250 g Bosto Basmatirijst
- 1 ui
- 2 stengels bleekselder
- 2 rode paprika’s
- 2 teentjes look
- olijfolie
- 1 el Provençaalse kruiden
- 3 el tomatenpuree
- 300 ml room
- 600 g lamsfilet
- boter
- 100 g muhammara dip
- 150 g feta
- 1/4 watermeloen (zonder pitjes)
- 50 g granaatappelpitjes
- verse koriander
Bereiding
- Kook de rijstbuiltjes zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water. Laat ze daarna goed uitlekken.
- Snijd de ui, bleekselder en paprika in kleine blokjes en versnipper de look. Stoof de groentjes aan in olijfolie op middelhoog vuur. Kruid ze met peper en zout en Provençaalse kruiden. Voeg de tomatenpuree toe en laat deze even mee stoven. Voeg nu de room toe en laat 10 minuutjes zachtjes sudderen op een laag vuurtje, onder deksel. Proef of het nog een tikje zout kan verdragen.
- Laat een klontje boter smelten. Kruid de lamsfilets met peper en zout en bak ze ros. in een hete pan. Smeer de bovenkant in met de muhammara dip en laat het vlees 5 minuutjes rusten in aluminiumfolie.
- Snijd de watermeloen in blokjes.
- Haal de rijst uit de builtjes en schik deze in een mooie schaal. Hierover komt de mediterrane saus.
- Snijd het vlees in plakjes en schik deze op de saus.
- Werk de schotel af met verkruimelde feta, granaatappelpitjes, watermeloen en verse koriander.
Gelijkaardige recepten
Rijstschotel met lamsvlees en mediterrane saus
Ingrediënten
4
personen
- 250 g Bosto Basmatirijst
- 1 ui
- 2 stengels bleekselder
- 2 rode paprika’s
- 2 teentjes look
- olijfolie
- 1 el Provençaalse kruiden
- 3 el tomatenpuree
- 300 ml room
- 600 g lamsfilet
- boter
- 100 g muhammara dip
- 150 g feta
- 1/4 watermeloen (zonder pitjes)
- 50 g granaatappelpitjes
- verse koriander
Bereiding
- Kook de rijstbuiltjes zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water. Laat ze daarna goed uitlekken.
- Snijd de ui, bleekselder en paprika in kleine blokjes en versnipper de look. Stoof de groentjes aan in olijfolie op middelhoog vuur. Kruid ze met peper en zout en Provençaalse kruiden. Voeg de tomatenpuree toe en laat deze even mee stoven. Voeg nu de room toe en laat 10 minuutjes zachtjes sudderen op een laag vuurtje, onder deksel. Proef of het nog een tikje zout kan verdragen.
- Laat een klontje boter smelten. Kruid de lamsfilets met peper en zout en bak ze ros. in een hete pan. Smeer de bovenkant in met de muhammara dip en laat het vlees 5 minuutjes rusten in aluminiumfolie.
- Snijd de watermeloen in blokjes.
- Haal de rijst uit de builtjes en schik deze in een mooie schaal. Hierover komt de mediterrane saus.
- Snijd het vlees in plakjes en schik deze op de saus.
- Werk de schotel af met verkruimelde feta, granaatappelpitjes, watermeloen en verse koriander.