Rijsttaart

Bereiding

• Bak de taartbodem blind gedurende 12 minuten in een op 180° voorverwarmde oven .
• Breng de melk aan de kook met de vanillesuiker en de saffraan en voeg de Rice Flakes toe.
• Laat een 6 tal minuten zacht garen en roer regelmatig om.
• Klop ondertussen de eigelen schuimig op met de suiker. Klop de eiwitten apart op tot sneeuw.
• Haal de rijstpap van het vuur en laat 10 minuten afkoelen .
• Roer er dan eerst de eigelen onder en schep er nadien de eiwitten voorzichtig bij.
• Giet in de taart bodem en laat nog 15 minuten in de oven garen .