Rijsttaart met bruine suiker en amandelen

• Breng de melk aan de kook met de suiker en de saffraan . Voeg er de Rice Flakes bij en laat een 6 tal minuten zachtjes sudderen.
• Klop ondertussen de eigelen licht schuimig met de bruine suiker.
• Voeg er de bloem en de gemalen amandelen bij en roer er dan de gesmolten boter bij. Kruid met kaneel .
• Meng met de ondertussen lichtjes afgekoelde rijstpap .
• Klop de eiwitten stevig op en spatel ze onder de bereiding.
• Giet in een beboterde springvorm .
• Schuif de taart in de op 180° graden voorverwarmde oven en laat 45 minuten garen.
• Grill de hele amandelen in een pan zonder vetstof en verdeel ze over de taart.

Tip
Deze taart is het lekkerst als je ze een dag laat rusten