Spring naar de inhoud

15min

Quinoa met gegrilde kip, feta, avocado en tomaten uit de oven

Met deze
Bosto
producten

Ingrediënten

2 personen

15min

2 cups Bosto gestoomde quinoa voor in de microgolf
2 kipfilets of 300 g kip
100 g feta
Een bosje koriander
1 avocado
1 bakje trostomaatjes
Olijfolie
Sesamolie
Peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220° C.
Snij de kipfilet in reepjes.
Leg de trostomaten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
Zet de tomaten 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze openbarsten en er sap vrijkomt.
Grill ondertussen de kip. Kruid met peper en zout.
Bereid de quinoa: zet 90 seconden in de microgolf, op 900 W.
Snij de avocado in reepjes.
Verdeel de gare quinoa over het bord en  besprenkel met sesamolie. Schep de gegrilde kip op de quinoa en leg er een trosje tomaten bij.
Schik de avocado op het bord, verkruimel de feta en breng op smaak met peper van de molen en blaadjes koriander.

Quinoa met gegrilde kip, feta, avocado en tomaten uit de oven

Ingrediënten

2 personen

15min

2 cups Bosto gestoomde quinoa voor in de microgolf
2 kipfilets of 300 g kip
100 g feta
Een bosje koriander
1 avocado
1 bakje trostomaatjes
Olijfolie
Sesamolie
Peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220° C.
Snij de kipfilet in reepjes.
Leg de trostomaten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
Zet de tomaten 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze openbarsten en er sap vrijkomt.
Grill ondertussen de kip. Kruid met peper en zout.
Bereid de quinoa: zet 90 seconden in de microgolf, op 900 W.
Snij de avocado in reepjes.
Verdeel de gare quinoa over het bord en  besprenkel met sesamolie. Schep de gegrilde kip op de quinoa en leg er een trosje tomaten bij.
Schik de avocado op het bord, verkruimel de feta en breng op smaak met peper van de molen en blaadjes koriander.