Spring naar de inhoud
Filter icon Filter

Pokébowl met kip, teriyakisaus en mango

Ingrediënten

  • 200 g Bosto Poké Bowl Rice
  • 2 kipfilets
  • 1 mango
  • 100 g tuinbonen (of erwtjes)
  • 1 handvol preischeutjes
  • 2 lente-uitjes fijngehakt
  • 10 radijsjes in schijfjes
  • Verse munt
  • Verse koriander of basilicum
  • Voor de teriyaki* :
  • 3 el sojasaus
  • 3 el mirin (of sherry)
  • 3 el rijstazijn (of gewone)
  • 2 el bruine suiker
  • 1 teentje look
  • zeer fijngehakt

Bereiding

  • Eerst maken we de teriyakisaus: Doe de sojasaus, look, mirin, rijstazijn en bruine suiker in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 5 minuten flink inkoken. Haal van het vuur.
  • Bestrijk de kip met de saus en grill de kip in een grillpan.
  • Kook ondertussen de Bosto Poké Bowl Rice volgens de instructies op de verpakking.
  • Schil en ontpit de mango en snijd in schijfjes.
  • Blancheer de tuinbonen (of erwtjes) in lichtgezouten water. Ontdoe de bonen van hun vlies.
  • Verdeel de rijst over 2 kommen. Leg hierop de stukjes kip, mango, preischeutjes, tuinbonen of erwtjes, radijsjes en lente-ui. Werk af met de rest van de saus, verse munt en koriander (of basilicum als je geen koriander lust).

*Je kan ook gewoon teriyakisaus kopen. Je vindt het bij de Oosterse producten in de supermarkt.

Producten uit dit recept

Poké Bowl Rice
Bereidingstijd: 15'

Zin in weetjes, inspiratie én kortingen?

Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Je hoeft bovendien nooit meer na te denken over welk rijstgerecht je op tafel wilt toveren. Handig, toch? En je krijgt er soms nog kortingen bij ook! Schrijf je snel in!