Pilavrijst met kip, appelsien en noten

Bereiding

• Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
• Snipper de ui en snij de wortelen in zeer kleine stukjes . Stoof ze samen aan in de olie met de suiker en de saffraan en roer er de in stukjes gesneden gekonfijte appelsien bij .
• Pers het sap uit de appelsien en giet in de pan.
• Stoom ondertussen de kipfilet in een bodempje water en snijd in kleine stukjes.
• Giet de rijst af , meng met de ui bereiding en voeg de amandelen toe.
• Schik er de stukjes kip bij en dien op

Tip
Deze bereiding kan je ook perfect klaar maken met een restje kalkoengebraad.