Zin in weetjes en inspiratie?
Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Meer nog, je hoeft je nooit nog af te vragen welk rijstgerecht er op het menu komt. Handig, toch? Schrijf je nu in!
Orzo salade met geitenkaas, zoete aardappel en pancetta
Ingrediënten
4
personen
- 200 g Bosto Orzo of Brown Orzo (kookbuiltjes)
- 150 g geitenkaas
- 2 zoete aardappels
- 1 el ras el hanout
- 100 g jonge spinazie
- 100 g pancetta
- 3 el olijfolie
- Peper
- Fleur de sel
- Extra: bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 120°C.
- Schik de pancetta op een met bakpapier bedekte ovenplaat en laat deze in 12 tot 15 minuten krokant bakken in de oven.
- Kook ondertussen de orzo zoals aangegeven op de verpakking.
- Spoel de jonge spinazie in koud water en laat hem uitlekken.
- Spoel de zoete aardappel en snijd ze in blokjes van 2 cm x 2 cm. Bak ze in een antikleefpan met wat olijfolie en kruid met de ras el hanout.
- Meng de zoete aardappel en de jonge spinazie onder de orzo in een grote schaal. Verdeel er schepjes zachte geitenkaas over en kruid af met peper en fleur de sel. Verdeel daar de krokante pancetta over.
Gelijkaardige recepten
Orzo salade met geitenkaas, zoete aardappel en pancetta
Ingrediënten
4
personen
- 200 g Bosto Orzo of Brown Orzo (kookbuiltjes)
- 150 g geitenkaas
- 2 zoete aardappels
- 1 el ras el hanout
- 100 g jonge spinazie
- 100 g pancetta
- 3 el olijfolie
- Peper
- Fleur de sel
- Extra: bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 120°C.
- Schik de pancetta op een met bakpapier bedekte ovenplaat en laat deze in 12 tot 15 minuten krokant bakken in de oven.
- Kook ondertussen de orzo zoals aangegeven op de verpakking.
- Spoel de jonge spinazie in koud water en laat hem uitlekken.
- Spoel de zoete aardappel en snijd ze in blokjes van 2 cm x 2 cm. Bak ze in een antikleefpan met wat olijfolie en kruid met de ras el hanout.
- Meng de zoete aardappel en de jonge spinazie onder de orzo in een grote schaal. Verdeel er schepjes zachte geitenkaas over en kruid af met peper en fleur de sel. Verdeel daar de krokante pancetta over.