Spring naar de inhoud

Lauwwarme Salade met Basmati met Noten

Met dit
Bosto
product

Ingrediënten

4 personen

300 g Bosto Basmati met noten
4 takken kale of boerenkool
2 grote zoete aardappels
1 granaatappel
30 g cashewnoten
1 tl komijn
1 tl za'tar
3 takjes tijm
3 takjes munt
3 el olijfolie
1 teentje look
2 cm gember
1/2 rode chilipeper
Sap van een limoen

Bereiding

Meng de olijfolie met het limoensap. Pers het sap van geraspte gember erbij. Voeg het geperste teentje look en de fijngehakte rode peper toe. Meng goed.
Spoel de boerenkool en laat uitlekken. Pluk in hapklare stukken en overgiet met de saus. Meng goed en laat marineren.
Kook de rijst 10 min.
Schil en snijd de zoete aardappel in plakjes. Bak beetgaar in 2 el olijfolie. Kruid af met de komijn, de verse tijm en de za’tar.
Haal de pitjes uit de granaatappels en hak de cashewnoten grof.
Meng de rijst, de zoete aardappel en de granaatappel met de kale.
Werk af met de cashewnoten en takjes munt.

Lauwwarme Salade met Basmati met Noten

Ingrediënten

4 personen

300 g Bosto Basmati met noten
4 takken kale of boerenkool
2 grote zoete aardappels
1 granaatappel
30 g cashewnoten
1 tl komijn
1 tl za'tar
3 takjes tijm
3 takjes munt
3 el olijfolie
1 teentje look
2 cm gember
1/2 rode chilipeper
Sap van een limoen

Bereiding

Meng de olijfolie met het limoensap. Pers het sap van geraspte gember erbij. Voeg het geperste teentje look en de fijngehakte rode peper toe. Meng goed.
Spoel de boerenkool en laat uitlekken. Pluk in hapklare stukken en overgiet met de saus. Meng goed en laat marineren.
Kook de rijst 10 min.
Schil en snijd de zoete aardappel in plakjes. Bak beetgaar in 2 el olijfolie. Kruid af met de komijn, de verse tijm en de za’tar.
Haal de pitjes uit de granaatappels en hak de cashewnoten grof.
Meng de rijst, de zoete aardappel en de granaatappel met de kale.
Werk af met de cashewnoten en takjes munt.