Jambalaya, Antilliaanse gebakken rijst

• Snipper het pepertje zeer fijn. Pel en snipper de ui. Snijd de selder in kleine stukjes .
• Roerbak de rijst met de ui en het pepertje in een pan met de olie gedurende 1 minuut.
• Doe er dan de selder, de tomaten en de tomatenpuree bij en kruid met de paprika en de komijn.
• Voeg er de bouillon bij en laat garen.
• Snijd de kip in beetklare stukken en bak in een pan goudgeel.
• Voeg de kip en de pikante worst aan de rijst toe en laat het met een deksel op de pan nog 8 minuten garen op een zacht vuur.

Tip:
Dit gerecht mag best pikant zijn. Kruid eventueel met tabasco voor meer pit.