Zin in weetjes en inspiratie?
Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Meer nog, je hoeft je nooit nog af te vragen welk rijstgerecht er op het menu komt. Handig, toch? Schrijf je nu in!
Indische kip curry met Bosto Quinoa
Ingrediënten
4
personen
- 200 g Bosto Quinoa
- 4 kipfilets
- 1 ui fijngeraspt
- 5 teentjes look fijngeraspt
- 3 cm gember geschild en fijngeraspt
- 2 wortelen fijngeraspt
- 4 el arachideolie
- 2 tl komijnzaadjes
- 1 tl venkelzaadjes
- ½ kaneelstok
- 1 tl garam masala
- 1 tl kurkuma
- 1 tl suiker
- 250 ml hete groentebouillon
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- verse koriander
- 150 g volle yoghurt
Bereiding
- Kook de Bosto Quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm de olie in een wok.
- Doe de komijn, venkel en kaneel in de olie en bak op een matig vuur gedurende 30 seconden.
- Voeg er de ui aan toe en bak tot hij mooi goudkleurig is.
- Doe de look en gember erbij en roerbak gedurende 2 minuten.
- Nu mogen ook de garam masala, kurkuma en suiker erbij. Roerbak 30 seconden en voeg dan de tomaten toe. Laat 10 minuutjes zacht koken.
- Snijd de kipfilets in stukken van ongeveer 3 cm en doe ze bij de saus. Laat 5 minuutjes sudderen en giet er de hete bouillon bij. Laat pruttelen tot de kip gaar is.
- Serveer met de verse koriander, wat yoghurt en de Bosto Quinoa.
Gelijkaardige recepten
Indische kip curry met Bosto Quinoa
Ingrediënten
4
personen
- 200 g Bosto Quinoa
- 4 kipfilets
- 1 ui fijngeraspt
- 5 teentjes look fijngeraspt
- 3 cm gember geschild en fijngeraspt
- 2 wortelen fijngeraspt
- 4 el arachideolie
- 2 tl komijnzaadjes
- 1 tl venkelzaadjes
- ½ kaneelstok
- 1 tl garam masala
- 1 tl kurkuma
- 1 tl suiker
- 250 ml hete groentebouillon
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- verse koriander
- 150 g volle yoghurt
Bereiding
- Kook de Bosto Quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm de olie in een wok.
- Doe de komijn, venkel en kaneel in de olie en bak op een matig vuur gedurende 30 seconden.
- Voeg er de ui aan toe en bak tot hij mooi goudkleurig is.
- Doe de look en gember erbij en roerbak gedurende 2 minuten.
- Nu mogen ook de garam masala, kurkuma en suiker erbij. Roerbak 30 seconden en voeg dan de tomaten toe. Laat 10 minuutjes zacht koken.
- Snijd de kipfilets in stukken van ongeveer 3 cm en doe ze bij de saus. Laat 5 minuutjes sudderen en giet er de hete bouillon bij. Laat pruttelen tot de kip gaar is.
- Serveer met de verse koriander, wat yoghurt en de Bosto Quinoa.