In de oven geroosterde feta met ratatouille en orzo

• Verwarm de oven voor op 180°C. Giet de Ratatouille in een ovenschaal. Voeg de hele kerstomaatjes toe, de goed uitgelekte kappertjes, de helft van de gehakte basilicum, peper en een beetje chilipoeder (of veel, als je ’t graag een beetje pittig hebt). Je hoeft geen zout toe te voegen. Meng en smeer uit zodat het mooi verdeeld is over de schaal.
• Voeg de blokjes feta toe en druk ze lichtjes in de saus.
• Bestrooi met een beetje gerookt paprikapoeder en bak 30 minuten.
• Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng met de olijfolie.
• Bestrooi het gerecht met de rest van de basilicum en serveer met de orzo.

Tip: Heb je nog wat gekookte groenten over van gisteren? Voeg ze toe aan de saus.