Griekse rijstsalade
Ingrediënten
- 250 g Bosto Snelkookrijst
- 2 takken witte selder
- 1 blokje groentebouillon
- tijm
- 100 g zilveruitjes
- 2 rode uien
- 1 kleine kropsla
- 100 g zwarte olijven
- 4 eetlepels olijfolie
- peper
Bereiding
- Snijd de selder in kleine stukjes.
- Kook de rijst in de bouillon met de tijm en de selder en giet af. Laat in een ruime schaal afkoelen
- Spoel de zilveruitjes in ruim veel koud water en laat goed uitlekken
- Pel de rode uien en snij ze in dunne ringen
- Was en droog de sla en schik in een schotel.
- Meng de rijst met de olie , de uienringen, de olijven en de zilveruitjes
- Kruid met peper en schik op de sla.
Tip
Voeg eventueel blokjes feta toe
