Gevulde courgettes

Bereiding

• Pel en snipper de ui en stoof in de olie
• Giet er voldoende water bij om de rijst te koken en breng op smaak met het bouillonblokje.
• Kook de rijst erin gaar en giet af.
• Snijd de courgettes in 2 in de lengte en vul ze met kruidige rijst.
• Lepel er een beetje olie over en schuif ze 15 minuten in de op 180° voorverwarmde oven.

Tip:
Je kan het bouillonblokje aanvullen met tijm, laurier,…
Je kan wat kaas over de rijst strooien voor een krokant laagje .