Gebakken, wilde rijst met langoustines

Bereiding

• Kook de rijst beetgaar zoals aangegeven op de verpakking.
• Snipper ondertussen de ui fijn en snijd de wortelen en de selder in zeer kleine stukjes.
• Snijd enkele slierten van de gele schil van de citroen en pers hem daarna uit.
• Stoof de ui in de olie gedurende 4 minuten. Voeg er dan de selder en de wortel bij en kruid met peper en citroensap en de sliertjes van de gele schil.
• Roerbak en voeg enkele lepels water toe.
• Voeg de afgegoten rijst toe als de groenten beetgaar zijn. Leg er de langoustines op en zet een deksel op de pan.
• Laat alles op een zacht vuur opwarmen.

Tip:
Ook lekker met krabvlees en limoen