Stoofschotel van kip met Brown Rice + Quinoa + Granen

Bereiding

• Snipper de sjalotten fijn en houd ze apart.  
• Was intussen de courgette. Snijd ze overlangs in 2 en dan in halve maantjes.
• Verwijder eventuele pezen en vetrandjes van kipfilets.  
• Verwarm de olijfolie in een anti-kleefpan en bak de kipfilets op een hoog vuur aan alle kanten goudbruin.  
• Verlaag de temperatuur en voeg nog een extra el olijfolie toe. Voeg nu de fijngesneden sjalot en de gesneden stukken courgette toe en laat deze samen garen met de kippenfilets.
• Voeg de witte wijn of sherry toe en laat even inkoken. Voeg de kippenbouillon en 4 takken dragon toe en laat de kip hierin op een zacht vuur verder garen.  
• Kook ondertussen de Bosto Brown rice + quinoa + granen zoals het op de verpakking staat. 
• Voeg na 10 minuten de room toe en laat verder inkoken. Zorg ervoor dat de kip niet te gaar wordt. Gebeurt dat wel, haal ze dan even uit de pan tot de saus is ingedikt.  
• Haal de takjes dragon uit de saus, pers de citroen uit boven de pan en roer nog eens goed om.  
• Rits de blaadjes van de overgebleven takjes dragon en hak deze fijn. Voeg ze toe aan de saus. 
• Serveer de Bosto brown rice + quinoa + granen samen met de kip en dragonsaus op een warm bord.