Balletjes met veenbessen
35 minIngrediënten
- 300 g Bosto Snelkookrijst
- 500 g gekruid kippengehakt
- 1 klontje boter
- 450 g veenbessen (vers of diepvries)
- 6 el suiker (of naar smaak)
- 250 ml sinaasappelsap
- 1 snufje kaneel
Bereiding
Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.
Hak de lente-uitjes fijn en meng onder het gehakt. Maak je handen nat en rol balletjes van het gehakt (grootte van een golfbal). Bak ze goudbruin in wat boter.
Zet een steelpan op het vuur en doe hierin de veenbessen, samen met de suiker, het sap en kaneel. Breng aan de kook en laat pruttelen tot de bessen bijna allemaal gebarsten zijn.
Serveer samen met de rijst en de balletjes.
