40min

Boulettes de poisson en sauce tomate avec boulgour

Avec ces
produits de
Bosto

Ingrédients

4 personnes

40min

Faites revenir les oignons hachés et les épices pendant 5 minutes dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les piments rouges, remuez 1 minute et versez le vin blanc. Laissez mijoter 3 minutes.
Ajoutez les tomates en dés, les gousses d’ail pressées, le sucre, le poivre et le sel. Laissez mijoter 15 minutes. Goûtez pour être sûr.
Émiettez le pain à l’aide d’un hachoir électrique et hachez finement le poisson. Mélangez la chapelure et le poisson avec les œufs, l’oignon finement haché, les gousses d’ail pressées, la coriandre et le persil finement hachés, le cumin et le sel.
Avec les mains mouillées, formez des boules aplaties de taille moyenne. Pourquoi mouillées ? Pour que le mélange colle moins aux mains !
Faites dorer les boulettes de tous les côtés dans une grande poêle avec de l’huile d’olive.
Déposez-les délicatement dans la sauce. Ajoutez encore 2 dl d’eau chaude, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Cuisez le boulgour selon les instructions sur l’emballage. Servez en accompagnement des boulettes et garnissez avec de la menthe.

Astuces :

Si le mélange de poisson est trop mou, ajoutez un peu de chapelure ou faites raffermir les boulettes 30 minutes au frigo avant de les cuire.
S’il vous reste des légumes cuits ou des pousses d’épinards, faites-les revenir dans une poêle avec le boulgour. Un bonus savoureux pour votre plat d’accompagnement.

4 personnes

40min

Faites revenir les oignons hachés et les épices pendant 5 minutes dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les piments rouges, remuez 1 minute et versez le vin blanc. Laissez mijoter 3 minutes.
Ajoutez les tomates en dés, les gousses d’ail pressées, le sucre, le poivre et le sel. Laissez mijoter 15 minutes. Goûtez pour être sûr.
Émiettez le pain à l’aide d’un hachoir électrique et hachez finement le poisson. Mélangez la chapelure et le poisson avec les œufs, l’oignon finement haché, les gousses d’ail pressées, la coriandre et le persil finement hachés, le cumin et le sel.
Avec les mains mouillées, formez des boules aplaties de taille moyenne. Pourquoi mouillées ? Pour que le mélange colle moins aux mains !
Faites dorer les boulettes de tous les côtés dans une grande poêle avec de l’huile d’olive.
Déposez-les délicatement dans la sauce. Ajoutez encore 2 dl d’eau chaude, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Cuisez le boulgour selon les instructions sur l’emballage. Servez en accompagnement des boulettes et garnissez avec de la menthe.

Astuces :

Si le mélange de poisson est trop mou, ajoutez un peu de chapelure ou faites raffermir les boulettes 30 minutes au frigo avant de les cuire.
S’il vous reste des légumes cuits ou des pousses d’épinards, faites-les revenir dans une poêle avec le boulgour. Un bonus savoureux pour votre plat d’accompagnement.