Zin in weetjes en inspiratie?
Met de Bosto nieuwsbrief en receptenmail weet je voortaan alles over rijst, granen en gezonde voeding. Meer nog, je hoeft je nooit nog af te vragen welk rijstgerecht er op het menu komt. Handig, toch? Schrijf je nu in!
Rijst met spiegelei en diepvriesgroenten
Ingrediënten
4
personen
- 400 g Bosto Brown voorgestoomde rijst
- 4 eieren
- 3 sjalotten
- 2 teentjes look
- 1 pak diepvriesgroenten met erwten, wortels, champignons, paprika en/of selder
- 30 g verse gember
- 1⁄2 bussel koriander
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- pikante chilisaus
- arachideolie
- peper en zout
- spekjes (optioneel)
Bereiding
- Snipper de sjalotten zeer fijn, plet de look tot pulp en snij de gember in zo fijn mogelijke stukjes.
- Verhit arachideolie in de wok op een hoog vuur en fruit er de sjalot in. Roer regelmatig met een houten lepel.
- Doe er na een paar minuten de look en de gember bij en roer. Zet het vuur zachter.
- Roerbak de groenten in de wok en doe er wat hete chilisaus bij als je van pikant houdt. Je kan er eventueel ook spekjes aan toevoegen.
- Strooi wat bruine suiker over het wokmengsel, giet er wat sojasaus over en roer.
- Voeg de voorgestoomde rijst toe aan de wok.
- Breng extra op smaak wat chilisaus en/of sojasaus.
- Verhit een pan met boter, bak de spiegeleieren erin en kruid met peper en zout.
- Verdeel het wokmengsel over de borden en leg het gebakken spiegelei erbovenop.
- Werk af met een plukje verse koriander.
Gelijkaardige recepten
Rijst met spiegelei en diepvriesgroenten
Ingrediënten
4
personen
- 400 g Bosto Brown voorgestoomde rijst
- 4 eieren
- 3 sjalotten
- 2 teentjes look
- 1 pak diepvriesgroenten met erwten, wortels, champignons, paprika en/of selder
- 30 g verse gember
- 1⁄2 bussel koriander
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- pikante chilisaus
- arachideolie
- peper en zout
- spekjes (optioneel)
Bereiding
- Snipper de sjalotten zeer fijn, plet de look tot pulp en snij de gember in zo fijn mogelijke stukjes.
- Verhit arachideolie in de wok op een hoog vuur en fruit er de sjalot in. Roer regelmatig met een houten lepel.
- Doe er na een paar minuten de look en de gember bij en roer. Zet het vuur zachter.
- Roerbak de groenten in de wok en doe er wat hete chilisaus bij als je van pikant houdt. Je kan er eventueel ook spekjes aan toevoegen.
- Strooi wat bruine suiker over het wokmengsel, giet er wat sojasaus over en roer.
- Voeg de voorgestoomde rijst toe aan de wok.
- Breng extra op smaak wat chilisaus en/of sojasaus.
- Verhit een pan met boter, bak de spiegeleieren erin en kruid met peper en zout.
- Verdeel het wokmengsel over de borden en leg het gebakken spiegelei erbovenop.
- Werk af met een plukje verse koriander.