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Riz complet pré-cuit aux champignons et aux épinards

Ingrédients

  • 200g Bosto Riz complet pré-cuit
  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 200 g de mélange de champignons, hachés grossièrement
  • ½ cuillère à soupe de thym frais
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais
  • 125 g de fromage frais à l'ail et aux herbes
  • 200 g d'épinards
  • 25 g d'amandes, hachées grossièrement
  • Fromage bleu

Préparation

  • Faites revenir l’oignon dans l’huile pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Ajoutez les champignons. Saupoudrez le thym et la moitié de l’origan, salez et ajoutez le poivre fraîchement moulu.
  • Préparez le Riz complet Bosto pour micro-ondes selon les instructions indiquées sur l’emballage : 90 secondes au micro-ondes.
  • Ajouter le riz précuit avec le fromage frais afin d’obtenir un riz crémeux. Ajoutez petit à petit les épinards et faites fondre les feuilles en mélangeant.
  • Servez le Riz crémeux dans de grandes assiettes creuses et saupoudrez le tout d’amandes et de reste d’origan.

 

Astuce : Vous pouvez également utiliser 100 g de shiitakes et 100 g de champignons bruns au lieu du mélange de champignons. Coupez ensuite les champignons en deux.

Astuce : Vous pouvez remplacer le fromage frais aux herbes par un fromage bleu.

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