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Risotto aux champignons et aux petits pois

Ingrédients

  • 250 gr Bosto Mediterraneo our riz Bosto risotto
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri blanc
  • 150 g de champignons bruns
  • 2 c à s d'huile
  • 2 dl de vin blanc
  • 2 dl de bouillon de légumes
  • 150 g de petits pois
  • Poivre

Préparation

  • Pelez et hachez l’oignon.
  • Coupez les champignons en tranches et le céleri en petits morceaux.
  • Faites étuver les oignons avec le céleri et les champignons avec le riz jusqu’à ce que les grains soient translucides.
  • Ajoutez le vin et remuez jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
  • Ajoutez ensuite le bouillon louche par louche en remuant continuellement. N’ajoutez du bouillon que quand le riz a absorbé tout le liquide.
  • Le risotto est prêt quand il est onctueux.
  • Incorporez alors le beurre et faites reposer 5 minutes avant de servir


Astuce
Garnissez ce risotto de fromage.

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