40min

Ratatouille au poulet et aux courgettes

Avec ce
produit de
Bosto

Ingrédients

4 personnes

40min

Préchauffez une poêle à griller et coupez les courgettes en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
Écrasez les gousses d’ail et mélangez-les avec 4 c. à s. d’huile d’olive.
Faites griller les tranches des deux côtés dans une poêle à griller, puis placez-les dans un saladier. Assaisonnez avec du poivre et du sel et ajoutez l’huile à l’ail. Réservez.
Faites chauffer une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes. Faites dorer le poulet dans l’huile d’olive et assaisonnez avec du poivre et du sel. Retirez les cubes de la poêle et réservez-les. Baissez légèrement le feu.
Coupez l’oignon, l’aubergine et le poivron en morceaux et faites-les revenir dans la même poêle que le poulet. Ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Hachez grossièrement les olives et ajoutez-les aux légumes avec la passata. Laissez mijoter à couvert pendant un quart d’heure. Assaisonnez la sauce avec du poivre et du sel.
Remettez le poulet dans la sauce et laissez cuire encore 5 minutes.
Faites cuire les sachets cuisson de riz comme indiqué sur l’emballage dans de l’eau salée, puis égouttez-les bien.
Servez le riz avec la sauce et disposez les courgettes grillées à côté.
Garnissez les assiettes de roquette et de parmesan. Régalez-vous !

4 personnes

40min

Préchauffez une poêle à griller et coupez les courgettes en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
Écrasez les gousses d’ail et mélangez-les avec 4 c. à s. d’huile d’olive.
Faites griller les tranches des deux côtés dans une poêle à griller, puis placez-les dans un saladier. Assaisonnez avec du poivre et du sel et ajoutez l’huile à l’ail. Réservez.
Faites chauffer une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes. Faites dorer le poulet dans l’huile d’olive et assaisonnez avec du poivre et du sel. Retirez les cubes de la poêle et réservez-les. Baissez légèrement le feu.
Coupez l’oignon, l’aubergine et le poivron en morceaux et faites-les revenir dans la même poêle que le poulet. Ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Hachez grossièrement les olives et ajoutez-les aux légumes avec la passata. Laissez mijoter à couvert pendant un quart d’heure. Assaisonnez la sauce avec du poivre et du sel.
Remettez le poulet dans la sauce et laissez cuire encore 5 minutes.
Faites cuire les sachets cuisson de riz comme indiqué sur l’emballage dans de l’eau salée, puis égouttez-les bien.
Servez le riz avec la sauce et disposez les courgettes grillées à côté.
Garnissez les assiettes de roquette et de parmesan. Régalez-vous !