Quinoa & Boulgour de Bosto aux champignons sautés, mange-tout et gremolata
Ingrédients
- 4 sachets Bosto Quinoa & Boulgour
- 400 g de mélange de champignons
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 200 g de petits pois
- 10 g de persil frais
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 150 g de jeunes épinards
- Facultatif 175 g de lanières de poitrine de poulet fumé
Préparation
- Faites cuire le Quinoa & Boulgour de Bosto selon les instructions indiquées sur l’emballage.
- Nettoyez les champignons et coupez les gros plus petits. Faites chauffer l’huile, ajoutez les champignons et faites frire à feu vif jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Ajoutez les petits pois et faites frire 3 minutes.
- Hachez le persil et l’ail. Zestez le citron pour obtenir 1 cuillère à soupe et mélangez les zestes avec le persil et l’ail.
- Mélangez les épinards avec les champignons.
- Disposez le Quinoa & Boulgour de Bosto dans 4 assiettes. Répartissez les champignons et saupoudrer de gremolata (mélange des zestes de citron, d’ail et de persil).
Astuce : Vous préférez la viande ? Faites revenir du poulet fumé avec les petits pois.
