Poulet à l’indienne
Ingrédients
- 300g de Bosto Basmati
- 1 gros oignon
- 2 à 3 gousses d'ail
- 50 g beurre
- 2 grands filets de poulet
- en cubes
- 1 c. à s. de garam masala
- ½ c. à s. de curcuma
- ½ c. à c. de cumin
- ½ c. à c. de poudre de gingembre
- 1 pincée de chili en poudre (ou selon votre goût)
- 500 ml de coulis de tomates
- 200 ml de crème ou de yaourt
- 4 pains naans
- coriandre
Préparation
L’Indian Butter Chicken ou le poulet à l’indienne est une succulente recette originaire du nord de l’Inde. « Koken op Hakken » a concocté une version rapide et super facile de ce plat épicé que vous pouvez servir à table en quinze minutes. Super, non ? On accompagne le plat de petits pains naans et de riz basmati, des spécialités indiennes. Le riz basmati est une variété qui est naturellement utilisée dans la cuisine orientale. Son grain est long et fin et ce riz est aussi appelé le roi des riz !
- Hachez finement l’oignon et pressez l’ail. Faites revenir ces deux ingrédients dans la moitié du beurre. Ajoutez ensuite le poulet et les différentes herbes. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les herbes aient libéré leurs arômes. Maintenant, humidifiez le poulet avec le coulis et la crème. Laissez mijoter à feu doux jusqu’au moment de servir.
- Entre-temps, faites cuire le riz basmati dans de l’eau salée. Réchauffez brièvement les pains naans.
- Incorporez l’autre moitié du beurre dans la sauce juste avant de servir. Saupoudrez de coriandre finement hachée.
- Servez le poulet avec le riz basmati et les pains naans.
Une recette pour Bosto du blog Koken op Hakken.
