Poké bowl épicé avec scampis et mangue

Préparation

• Pelez les scampis et séchez-les. Assaisonnez-les dans un saladier avec l’huile de sésame, le zeste de 1 citron vert et le jus d’un demi-citron vert, du sel et du poivre. Gardez-les de côté.
• Faites cuire le riz pour poké bowl de Bosto comme indiqué sur l’emballage, égouttez-le et mélangez-le au vinaigre de riz.
• Pendant ce temps, coupez le concombre en cubes et assaisonnez-le avec du poivre, du sel et un trait de vinaigre de riz.
• Pelez la mangue et coupez la chair en dés.
• Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
• Faites revenir les langoustines sur toutes les faces à feu vif.
• Remplissez un bol avec le riz et disposez dessus des portions de scampi, de concombre et de mangue.
• Terminez avec la mayonnaise sriracha, les oignons nouveaux et les graines de sésame grillées.

ASTUCE : Vous pouvez aussi préparer vous-même la mayonnaise sriracha en mélangeant simplement de la sriracha avec de la mayonnaise. De cette façon, vous choisissez à quel point vous voulez la rendre piquante.