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20min

Poisson à la betterave et riz blanc

Avec ce
produit de
Bosto

Ingrédients

4 personnes

20min

600 g de riz Bosto Basmati précuit
2 c à s de beurre laitier
250 g de filets de pangasius ou de tilapia coupés en morceaux
1 oignon coupé en rondelles
3 betteraves cuites coupées en morceaux
1/2 concombre épépiné et coupé en morceaux
2 c à s de vinaigre de vin
3 c à s de petits oignons
3 c à s d’aneth finement haché
sel
poivre et jus de citron

Préparation

Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-y le poisson à cuire durant 1 minute. Sortez-le de la poêle et réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites cuire l’oignon, puis le concombre et la betterave.
Mélangez-y le riz.
Versez lentement le bouillon et mélangez soigneusement. Laissez cuire quelques minutes à couvert.
Ajoutez le vinaigre de vin, les petits oignons, l’aneth et le poisson.
Coupez la source de chaleur et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron et servez aussitôt.

Astuce

Délicieux aussi avec du cabillaud ou des filets de saumon.

Poisson à la betterave et riz blanc

Ingrédients

4 personnes

20min

600 g de riz Bosto Basmati précuit
2 c à s de beurre laitier
250 g de filets de pangasius ou de tilapia coupés en morceaux
1 oignon coupé en rondelles
3 betteraves cuites coupées en morceaux
1/2 concombre épépiné et coupé en morceaux
2 c à s de vinaigre de vin
3 c à s de petits oignons
3 c à s d’aneth finement haché
sel
poivre et jus de citron

Préparation

Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-y le poisson à cuire durant 1 minute. Sortez-le de la poêle et réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites cuire l’oignon, puis le concombre et la betterave.
Mélangez-y le riz.
Versez lentement le bouillon et mélangez soigneusement. Laissez cuire quelques minutes à couvert.
Ajoutez le vinaigre de vin, les petits oignons, l’aneth et le poisson.
Coupez la source de chaleur et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron et servez aussitôt.

Astuce

Délicieux aussi avec du cabillaud ou des filets de saumon.