Pilaf à la noix de coco et aux pistaches
Ingrédients
- 250 g de Bosto Basmati
- 2 oignons
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 verre de noix de coco râpée
- 2 dl de lait de coco
- 1 verre de pistaches pelées
Préparation
- Faites cuire le riz à l’eau bouillante tel que indiqué sur l’emballage.
- Faites revenir l’oignon haché dans l’huile chaude.
- Faites griller la noix de coco et ajoutez-la à l’oignon.
- Hachez grossièrement les pistaches et versez avec le lait de noix de coco sur les oignons.
- Incorporez le riz égoutté et faites chauffer à cœur à feu doux.
Astuce
Ce plat se sert en entrée ou avec du poisson grillé.
