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Cabillaud au fenouil cuit et Rice Brown précuit à la vapeur

Ingrédients

  • 3 x 200g Bosto Rice Brown précuit à la vapeur
  • 4 filets de cabillaud
  • ½ c à c de paprika
  • 2 petits bulbes de fenouil
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • 6 gousses d’ail en tranches
  • 150 ml de bouillon de poule
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Poivre et sel
  • 2 c à s de persil plat

Préparation

  • Assaisonnez le cabillaud avec du paprika, du poivre et du sel.  
  • Coupez le vert du fenouil et réservez-le. Coupez le fenouil en deux et retirez le noyau dur. Coupez le fenouil en fins croissants de lune.  
  • Prenez une grande poêle à frire et disposez-y le fenouil, les tomates et l’ail.
  • Recouvrez de bouillon et ajoutez enfin le cabillaud.  
  • Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes (le couvercle sur la poêle).  
  • Mettez une autre poêle sur le feu. Versez-y de l’huile d’olive ainsi que le contenu des 3 bons de Bosto Rice Brown précuit à la vapeur. Faites cuire en touillant durant 4 minutes jusqu’à ce que le riz soit bien croquant. Salez et poivrez selon votre goût.  
  • Hachez finement le persil et le vert du fenouil.  
  • Servez le cabillaud et la verdure sur un lit de riz sauté avec les épices.

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