Rijstkoekjes met krab
Ingrediënten
- 250 g Bosto Thai
- 3 eieren
- 2 eetlepels bloem
- 100 g krabvlees
- 4 jonge ui
- tabasco
- olie
Bereiding
- Kook de rijst beetgaar en giet af.
- Klop de eieren goed los en snipper de jonge uien zeer fijn.
- Verdeel het krabvlees in kleine flinters.
- Meng het met de bloem de rijst, de eieren en de jonge ui en kruid met tabasco.
- Schep met behulp van een lepel de bereiding in de warme pan met de olie en druk een beetje plat.
- Bak zo 4 à 5 rijstkoekjes samen in de pan en laat ze aan iedere kant ongeveer 4 minuten garen.
Tip
Je kan ook in stukjes gesneden surimi gebruiken.
Als bijgerecht of als voorgerecht met gerookte zalm en dille .