Rijstkoekjes met krab

Bereiding

• Kook de rijst beetgaar en giet af.
• Klop de eieren goed los en snipper de jonge uien zeer fijn.
• Verdeel het krabvlees in kleine flinters.
• Meng het met de bloem de rijst, de eieren en de jonge ui en kruid met tabasco.
• Schep met behulp van een lepel de bereiding in de warme pan met de olie en druk een beetje plat.
• Bak zo 4 à 5 rijstkoekjes samen in de pan en laat ze aan iedere kant ongeveer 4 minuten garen.

Tip
Je kan ook in stukjes gesneden surimi gebruiken.
Als bijgerecht of als voorgerecht met gerookte zalm en dille .