Riz au lait pour le petit-déjeuner avec compote de mûres

Préparation

• Rincez le riz dessert à l’eau courante et laissez-le égoutter.
• Versez le lait dans une marmite et allumez le feu. Ajoutez le riz et le bâton de cannelle. Mélangez constamment le lait jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Baissez le feu. Mélangez de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond. Laissez mijoter pendant 40 minutes. Ajoutez enfin le sucre vanillé.
• Placez une casserole sur un feu moyen et ajoutez-y les mûres. Laissez mijoter jusqu’à ce que vous ayez une belle compote.
• La compote est-elle trop coulante ? Vous pouvez la lier avec de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena. Mettez-le dans un verre avec un peu d’eau et mélangez bien. Versez ensuite dans la compote et laissez mijoter.
• Sucrez la délicieuse compote avec le miel. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
• Servez le riz avec la compote tiède et garnissez avec le mélange de graines, les copeaux de noix de coco, les baies de goji séchées et un peu de menthe.