Rincez la courgette, enlevez le haut et le bas et coupez-la en petits cubes.
Faites cuire le couscous perlé de Bosto comme indiqué sur l’emballage.
Faites revenir l’oignon et la courgette coupée en dés.
Ajoutez les épices baharat et la gousse d’ail écrasée.
Pendant ce temps, hachez finement les herbes. Émiettez le fromage de chèvre en morceaux et mélangez-le au couscous perlé. Incorporez la moitié de l’huile d’olive et assaisonnez de poivre.
Rincez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines, mais laissez la tige verte.
Remplissez-les avec le mélange de couscous perlé et arrosez-les avec le reste de l’huile d’olive.
Versez la sauce de Bosto dans un plat allant au four, disposez les poivrons coupés en deux sur le dessus et saupoudrez de parmesan râpé.
Faites cuire les poivrons farcis au four à 180°C pendant 25 minutes.
Vérifiez si les poivrons sont suffisamment cuits en les perçant. Si nécessaire, ajoutez quelques minutes de plus.
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