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Haché, boulgour et patates douces au four

Ingrédients

  • 1 sachet de 75g de Boulgour Bosto
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 750 g de patates douces (épluchées)
  • 500 g de haché de poulet
  • 2 panais
  • 300 g de pousses d’épinards
  • 1 morceau de beurre
  • 1 + 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Poivre
  • sel
  • ½ c. à c. de poudre de gingembre
  • 2 c. à s. de chapelure

Préparation

  • Cuisez d’abord le boulgour selon les instructions qui se trouvent sur l’emballage. Laissez égoutter et réservez.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Les affaires sérieuses commencent maintenant. Pelez un oignon et émincez-le. Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux. Cuisez les deux dans de l’eau légèrement salée. Égouttez lorsque les patates douces sont cuites (après environ 20 minutes). Réduisez les patates et l’oignon en purée et assaisonnez avec le beurre, le poivre, le sel et la poudre de gingembre. Réservez.
    Pelez le second oignon finement. Faites de même avec l’ail. Pelez le panais et coupez-le en petits cubes de ½ cm.
  • Mettez 1 c. à s. dans une poêle antiadhésive et rôtissez l’oignon et le panais. Diminuez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez le haché et faites bien frire le tout. Ajoutez le boulgour en dernier. Bien mélanger.
  • Prenez en plat allant au four et versez-y le mélange de viande.
    Remettez la poêle à frire sur le feu et mettez-y la dernière c. à s. d’huile d’olive. Cuisez-y les épinards jusqu’à ce qu’ils aient rétréci.
  • Mettez les épinards sur la viande hachée et recouvrez avec les patates douces. Saupoudrez de chapelure. Placez le plat au four jusqu’à ce qu’il commence à colorer (environ 20 minutes). Servez immédiatement !

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