Crèmes glacées au riz au lait et chocolat

Ingrédients
- 375 g de riz au lait (1/2 de la recette de base) Boss Vanille
- 100 g de sucre
- 2 sachets de glaçage au chocolat
- huile de cuisson neutre
Préparation
- Préparez le riz au lait suivant la recette de base et laissez refroidir.
- Utilisez-en la moitié pour 4 à 5 crèmes glacées.
- Mélangez le sucre à 160 ml d’eau, portez doucement à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre fonde. Faites cuire sans bouillir durant 1 minute. Laissez refroidir.
- Remplissez 4 à 5 petits moules pour crème glacée de 75 ml d’huile de cuisson neutre.
- Versez le riz au lait et le sirop de sucre dans un bol et mélangez au mixeur pour obtenir une mousse la plus onctueuse possible.
- Remplissez les moules à crème glacée du mélange de riz au lait. Plantez un bâtonnet dans chacun d’eux et mettez-les au congélateur pendant 4 à 5 heures.
- Placez un morceau de papier sulfurisé sur un bloc de congélation très froid. Sortez les crèmes glacées du congélateur et laissez-les à température ambiante pendant 5 minutes.
- Faites fondre le glaçage au chocolat suivant les instructions et versez-le dans un petit bol. Placez ce bol dans une casserole d’eau chaude pour garder le chocolat chaud et liquide.
- Trempez une serviette dans l’eau chaude, essorez et enveloppez-en les moules à crème glacée.
- Retirez délicatement les crèmes glacées des moules et placez-les sur le papier sulfurisé. Utilisez éventuellement un couteau bien aiguisé pour vous aider.
- Plongez les glaces dans le chocolat chaud (qui se solidifie presque immédiatement). Placez-les à nouveau sur le bloc de congélation, puis après 5 minutes, remettez-les au congélateur dans une boîte de congélation… ou mangez-les tout de suite !
Recette de base du riz à la crème à la vanille
Astuce
Il vous reste du glaçage ? Faites-en un bon chocolat chaud.