Orzo salade met halloumi en pesto
20 min
4
Ingrediënten
- 250 g Bosto Orzo
- 200 g halloumi
- 200 g kerstomaatjes
- 5 takjes basilicum
- 3 takjes oregano
- 12 zwarte olijven
- 3 el groene pesto
- 2 el olijfolie
- Zwarte peper
Bereiding
- Kook de orzo zoals vermeld op de verpakking, giet af en meng er de groene pesto onder.
- Spoel de kerstomaatjes en snijd ze in 2. Roer ze onder de orzo samen met de zwarte olijven.
- Snijd de halloumi in dikke plakken, besprenkel ze met olijfolie en gril ze aan beide kanten op een voorverwarmde grillpan. Hak de oregano fijn en strooi dit over de halloumi.
- Serveer de orzo salade in een platte schaal, schik er de halloumi op en werk af met peper van de molen en verse blaadjes basilicum.
