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Pad thaï de riz au jasmin avec du poulet

Bosto recept - Pad Thai van jasmijnrijst met kip

Ingrédients

  • 250 g (2 sachets) de Bosto Thai Jasmine Rice
  • 300 g de blanc de poulet
  • 4 c.à.s. d'huile d'arachide
  • 250 g de germes de soja
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 4 oignons nouveaux
  • 1/2 piment
  • 1 citron vert
  • 3 c.à.s. de sauce de poisson
  • 4 c.à.s. de sauce soja
  • 20 g de cacahuètes
  • 2 œufs

Préparation

  • Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage. Égouttez-le et mettez-le de côté.
  • Épluchez et hachez finement l’échalote et l’ail. Éliminez les graines du piment et hachez-en finement la moitié. Émincez aussi les oignons nouveaux.
  • Coupez le poulet en fines lamelles et faites-les frire dans 2 c.à.s. d’huile d’arachide à feu vif dans le wok. Assaisonnez-les de poivre et retirez le poulet de la poêle.
  • Ajoutez le reste de l’huile d’arachide dans la poêle et ajoutez l’échalote, l’ail, le piment et la moitié des oignons nouveaux. Faites sauter à feu moyen et poussez-les ensuite d’un côté de la poêle. Ajoutez les œufs et faites-les frire dans la poêle en remuant bien pour obtenir des œufs brouillés. Ajoutez le riz et mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite la sauce de poisson et de soja, puis les morceaux de poulet frit. Mélangez bien le tout et incorporez les germes de soja en continuant à chauffer à feu doux. Remuez fréquemment.
  • Ajoutez une touche de fraîcheur avec du jus de citron vert si nécessaire.
  • Terminez en garnissant le plat d’oignons nouveaux finement hachés, de cacahuètes grillées et hachées et d’un quartier de citron vert.

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Nutri-Score
Thai
Temps de préparation: 10'

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