Épluchez et hachez l’échalote et pressez l’ail. Hachez ensuite les herbes et mélangez le tout avec l’agneau haché. Pétrissez bien et formez 8 boules ovales. Placez chacune d’entre elles sur une brochette et faites-les frire dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, faites chauffer la sauce BOSTO Mediteraneo et ajoutez le riz. Diluez avec 2 dl d’eau et laissez cuire doucement le riz à cuisson rapide.
Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur puis en tranches. Mélangez-les avec la feta et les olives dénoyautées que vous avez déjà coupées en rondelles. Ajoutez un peu de poivre si nécessaire.
Dressez le riz et les köfte sur une assiette et terminez avec la salade de concombre.
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